Întrebări frecvente

Frigiderul trebuie să mențină o temperatură de maximum 4°C. Temperatura ideală se situează între 1°C și 4°C. Este recomandat să verificați periodic temperatura cu un termometru special pentru frigider, deoarece indicatorul de pe aparat poate fi inexact.

Ușa frigiderului este zona cea mai caldă — nu depozitați acolo lapte sau produse perisabile. Raftul inferior este cel mai rece și potrivit pentru carne crudă.

Recongelarea cărnii dezghețate nu este recomandată dacă dezghețarea s-a făcut la temperatura camerei. Dacă dezghețarea s-a făcut la frigider, recongelarea este posibilă, dar calitatea produsului va fi afectată.

Excepție: carnea dezghețată care a fost gătită poate fi recongelată fără probleme de siguranță.

Există trei metode sigure de dezghețare: la frigider (cea mai sigură, necesită planificare), în apă rece curgătoare (carnea trebuie să fie în ambalaj impermeabil), sau la microunde (cu condiția ca prepararea să urmeze imediat).

Dezghețarea la temperatura camerei nu este recomandată. Suprafața externă a cărnii ajunge rapid în zona de pericol termic, chiar dacă interiorul este încă înghețat.

În România și în Uniunea Europeană, ouăle comercializate nu sunt spălate sau tratate înainte de vânzare, ceea ce înseamnă că cuticula naturală este intactă. Această cuticulă protejează oul. Ouăle pot fi păstrate la temperatura camerei câteva zile, dar frigiderul prelungește durata de utilizare.

Important: odată ce un ou a fost ținut la frigider, nu mai trebuie scos la temperatura camerei și repus la frigider, deoarece condensul poate favoriza pătrunderea bacteriilor prin porii cojii.

Conform legislației europene, toate produsele alimentare preambalate trebuie să aibă o dată de durabilitate minimă sau o dată limită de consum vizibilă și lizibilă. Dacă aceasta lipsește sau este ilizibilă, produsul nu respectă cerințele legale.

Puteți sesiza ANSVSA sau Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) în cazul produselor fără etichetare corespunzătoare.

Nu. Aceasta este una dintre cele mai periculoase concepții greșite despre siguranța alimentară. Mulți agenți patogeni care provoacă toxiinfecții alimentare, inclusiv Salmonella, Listeria și E. coli, nu modifică aspectul, mirosul sau gustul alimentului.

Data limită de consum „a se consuma până la" trebuie respectată indiferent de evaluarea senzorială a produsului.

Numărul de lot identifică grupul de produse fabricate în aceleași condiții, în același interval de timp. Această informație este esențială în cazul retragerilor de produse de pe piață, permițând identificarea exactă a produselor afectate.

Dacă ANSVSA sau un producător anunță retragerea unui produs, numărul de lot vă permite să verificați dacă produsul din frigiderul dumneavoastră face parte din lotul retras.

Nu. Spălarea cărnii crude nu este recomandată. Această practică nu elimină bacteriile — temperatura de gătire face asta. În schimb, spălarea cărnii poate răspândi bacterii prin stropii de apă pe suprafețele din jur, pe ustensile și pe alte alimente, un fenomen numit contaminare încrucișată.

Gătirea la temperatura internă corectă este singura metodă sigură de eliminare a bacteriilor patogene din carne.

Nu este recomandat. Contaminarea încrucișată între carnea crudă și alimentele care se consumă fără gătire este o sursă frecventă de toxiinfecții alimentare. Este indicată utilizarea unor tocătoare separate sau spălarea și dezinfectarea minuțioasă a tocătorului între utilizări.

Tocătoarele din lemn sunt mai greu de igienizat complet decât cele din plastic sau sticlă.

Ghidurile recomandă curățarea frigiderului cel puțin o dată pe lună sau ori de câte ori se produc scurgeri sau vărsări. Curățarea se face cu apă caldă și bicarbonat de sodiu sau cu soluții de curățare alimentare.

Verificați periodic conținutul și îndepărtați alimentele expirate sau cu semne de deteriorare. Un frigider curat reduce riscul de contaminare încrucișată.

Nu. Kelunqorix este un portal cu scop exclusiv educativ privind siguranța alimentară. Nu oferim sfaturi nutriționale, planuri de alimentație, recomandări medicale sau orice formă de consultanță personalizată. Pentru astfel de servicii, adresați-vă unui medic specialist sau dietetician autorizat.